醉蟹的目标客户是县里的有钱人，卖的便宜了人家可能反而瞧不上。
有了定位就要有相应的营销手段。
第一步给醉蟹起名醉八仙：把醉蟹和神话故事联系在一起，宣传吃了以后快活似神仙。
第二步精致包装：在县里做润笔先生这几日，他已经去定做了一个精致又看起来高大上的坛子，上面印有韩式知味斋几个字，算是初级商标权保护，打造专属品牌。要从外观营造出普通人吃不起的样子。
第三步饥饿营销：前三日每日限量30份，不做隔夜吃食。如果生意好，后面就说应广大食客要求，排除万难增加到每日60份。
第四步给食用螃蟹上价值：吃螃蟹可以清热解毒、养筋活血、增强体质。
一套组合拳下来不愁没销量。
当然，这属于大胆尝试，如果遭遇滑铁卢，那第一天做的量小也不会亏损太多。
韩靖川没打算靠醉蟹发家致富，能赚个第一桶金就行，野生螃蟹数量有限，就算想做大做强也不容易。
韩家人听得云里雾里，卖个吃食原来这么复杂吗。
韩靖川也没管他们是否听懂，反正不阻拦他就行，他让柳竹帮忙制作醉蟹，明日让韩大林和他一起去售卖。
一坛子醉蟹不多，但抱着走也不容易，二人商量还是坐牛车去县里。
韩父有些紧张，他没做过生意，怕拖儿子后退。
到了东市，韩靖川找掌管摊位租赁的小吏办理租赁手续，缴纳了一日摊位费20文。然后在事前挑选好的一个摊位处支起了桌椅，只要缴纳摊位费的都可以免费使用官府提供的桌椅，这点来说，大晟还是很注重并鼓励商业发展的。
摆好坛子，又挂出来了一副写有醉八仙三个字的幌子，旁边还有几首写美食的诗。
韩靖川打开折扇，开始讲述之前编好的神话故事。
往来路过的行人纷纷停住脚步，还是第一次看到摆摊的说书，稀奇。
不一会，小摊前就围了一帮人。
故事说完，众人意犹未尽。
一个看起来十分精明、衣着华贵的中年汉子看了看写着醉八仙的幌子，问道：“你们可是要售卖刚才故事里提到的醉八仙？”
韩靖川刷地合上扇子，向这位客人露出一个赞许的眼神：“不错。”说着打开坛子，“您可要尝尝？”
阵阵香气飘出。
“这是，酒？又不太像。”中年汉子自言自语。
韩靖川没有回答他的疑问，盛出一份醉蟹，朗声道：“韩式知味斋今日开张，限量30份醉八仙，每份售价20文。”
一片哗然。
这个价格比之县里酒楼的菜品自然不算贵，可是摊贩卖小吃这么贵的还是头一份。不知道这个醉八仙到底是什么东西做的，难不成吃了真能变神仙？
韩靖川趁热打铁道：“这醉八仙制作不易，经历十余道工序，一天一夜方才做成。选用的都是上好食材，古医书有云，食之可清热解毒、养筋活血、增强体质，极具营养价值。”
大家不知道什么是营养价值，但听起来吃这个对身体有益，自古以来，食物除了果腹、满足味蕾需求外，有钱人一直在追求通过饮食达到延年益寿的目的。
果然，一上价值，好几个人跃跃欲试。
对于有钱人来说，20文就是随手打个赏都不止，能吃到新奇玩意儿还是挺值得的，好奇心无价。虽然他们更爱去装修阔气的酒楼用膳，但眼前这个摊位看起来干净、整洁、典雅，吃这儿的东西倒也不算栽面。
且广安县不像府城，一年到头也见不到什么新鲜东西，不管这个醉八仙好不好吃，只要吃了就能出去吹嘘自己是头一个吃到的。
韩靖川笑容不变，亲自给第一个发问的中年汉子递过去一份醉八仙，20文到手。
学习了一下如何食用，中年汉子迫不及待吃了一口。
“如何？”旁边的人心急问道。
“醇香甘冽肉质细嫩，果然快活似神仙啊！”中年汉子神情陶醉。
此话一出，众人争先恐后购买。
“也不知这是什么做的，鲜香浓郁，酒气扑鼻，还有丝丝甜意，说来20文倒也不贵。”
“可不是，好吃，小郎君，再给我来一份！”
“这看起来好似八脚怪啊。”有人认出来。
“八脚怪居然能吃？”其余人啧啧称奇。
“此乃八脚仙人，螃蟹。”韩靖川微笑着为螃蟹正名，落落大方道，“承蒙诸位厚爱，今日醉八仙已售完。”
“什么，没了！我还没吃到啊！”
“就是，这位小郎君，
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