山居种田日常

禅师

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炖鸡

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来,按个头大小排成一列放置。

    一双眸子亮晶晶的,眼巴巴瞅着野鸡,想吃又舍不得,表情甚是纠结。

    姜桃忍俊不禁,“阿桐,阿姐身体刚好,需要吃点好的补一补,要不今晚咱们就炖鸡吃。再挑只肥的给许婶子家送去,其余的明天拿去镇上卖钱,可好?”

    姜桐双耳一颤,忙不迭点头。许婶子可没少照看自家,得了东西,确实应该感谢。

    姜桃拎起一捆香椿,晃了晃,“就来个香椿炖鸡汤!”

    “好!”姜桐脆声道。

    想起鸡肉的香味,他登时嘴馋心痒,口内唾涎涌动,咕嘟一声咽下口水。

    姜桃自东厢的仓房找出一个竹篮,装上最肥的那只公鸡装,又放上一捆香椿,表面用一层芭蕉叶盖严实。

    姜桐欢喜着抢过篮子,一同往许家去。

    二人刚到许家门口,就见十三岁的许春香带着侄子侄女们在院子里玩。

    “春香妹子,婶子呢?”

    春香看见姜桃二人,笑嘻嘻跑过来,拉着姜桃胳膊,笑道,“桃姐,你病好啦!”

    姜桃笑着点点头,“好着呢!”

    正在灶房跟大儿媳妇田氏张罗晚饭的许婶子听见闺女说话,连忙出了灶房。

    田氏好奇姜桃到底咋样了,也跟着出来瞧瞧。

    “婶子!嫂子!”姜桃与姜桐异口同声。

    许婶子见她拎着个装着甘蕉叶的篮子,纳闷道,“你俩这是咋了?”

    姜桃笑道,“婶子,前几日,我病得稀里糊涂的,多亏您照看着我们。我家也没什么好东西可感谢,今个进山,运气好,得了香椿跟野鸡,就想着送过来。”

    姜桐迫不及待揭开甘蕉叶,把篮子往许婶子跟前送。

    许婶子听着心里暖暖的,瞥见里面的野鸡,连忙往回推,“好孩子,你们打到野鸡也不容易,婶子可不能收,快拿回家,好好补一补吧!”

    田氏瞧见肥肥的野鸡,瞪大了眼睛,这姐弟俩运气真好!

    家里这几日忙着耕地,辛苦的紧,炖个鸡补一补正好。可婆婆不发话,她也不敢说收。

    姜桃劝道,“婶子,家里还有呢,这都是山里的东西,不费钱,婶子就收下吧!”

    姜桐小声附和,“对,家里还有,您收下吧!”

    许婶子连连摆手,“不能,婶子哪能收你们小孩家费劲得来的东西!”

    姜桃偷偷用胳膊杵一下姜桐,又朝旁边的许春香努努嘴。

    姜桐瞬间领会阿姐意图,急忙把篮子塞给许春香。

    许春香还没反应过来,姜桃姐弟俩已经夺门而出。

    许婶子见女儿抱着篮子,表情一愣一愣的,还想让她追出去。转头瞧着田氏母子仨盯着野鸡发光的眼神,叹了一口气。

    算了,以后多留心照应她们吧!

    姜桃二人担心许婶子上门还东西,前脚进院,后脚火速关门插门栓。

    姐弟俩你看着我我看着你,哈哈大笑。

    “杀鸡吃肉喽!”姜桐欢呼着,跑向那一排野鸡。

    姜桃目光在余下的那只公鸡上定了定,磨牙霍霍,还未出手,却见姜桐手快拎起了最瘦的那只母鸡。

    他早瞥见阿姐的目光,虽然想吃鸡肉,但还是卖钱要紧啊。

    姜桃接过两斤重的母鸡,莫名想笑,阿桐还真是勤俭持家。

    她把鸡脖子附近的毛揪掉,拎去灶房就要抹脖自放血,忽然想起好像遗漏了什么。

    对,取鸡血前先加盐水,可以加快凝固。

    “姜桐,快,在碗里化点盐水。”

    姜桐虽然不明白但还是照做了,反正阿姐说的就是对的。

    姜桃挥刀抹开鸡脖子,将鸡倒拎起来,往盛着盐水的碗,里放血,约摸放了半碗血出来。

    等水烧开了,舀出半盆来,端到院子里,把鸡放里面烫一会,姐弟俩围着木盆拔鸡毛。

    褪完毛,露出浅黄色的表皮来,姜桃手起刀落割掉鸡屁股,接着将鸡开膛破肚。

    内脏只留了鸡肝、鸡心与鸡胃,其他的扔掉,有的是不能吃,比如鸡胆,有的是处理麻烦,比如鸡肠,需用大量粗盐来清洗,太费钱了。

    她操刀把鸡胃剖开,浇水冲掉内部的东西,将那层满是褶皱的金黄色内壁揭了下来。

    它叫鸡内金,也是一种药材,乡下人家通常晒干后保存,谁家小孩消化不良,就用点它。

    姜桐把鸡内金晾到廊檐下,又顺手把鸡毛一起捡起来,装到破麻袋里,以后指不定有什么用处呢。

    姜桃把鸡拎回灶房,咔咔几刀把鸡肉剁成小块,与洗净的内脏一起倒入大铁锅里。

    灶台有一大一小两个灶眼,装的都是铁锅,还是以前搬家时带过来的,锅里都锔了不少补钉,好在还能用。

    姜桐自告奋勇烧火,等到水滚后,姜

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