后厨分为数个区域，不同的人员在里面各司其职。
绕过烟气迷蒙的蒸炒区，来到后厨的食材区，刚系上白色围裙的鸣大叔招呼她。
那只鹰魇的形象时不时就浮现在她的脑海里，白末强迫着自己不去想它。
她笑了一下算作是回应，赶忙上前帮着络腮胡的男人把两筐食材搬到一旁。
这些打杂的时日，她也多多少少摸到了鸣大叔一些脾性。
看似面如寒霜、对什么都漠不关心的男人，其下却有着极其敏锐的洞察力，他的眼神同他所用的刀刃一般锐利。
男人从架子上拿下菜刀，先对一些要紧的繁琐食材进行了切割，但在忙碌的过程中，他注意到今天的小学徒明显有些魂不守舍。
包括但不限于白末下意识地要把两种不同的食材放到一个容器里，把要留存的肉放进回收区，而把要回收的骨刺装入罐中……
他一皱眉，刚要开口询问，便听见小学徒犹豫的声音。
“鸣大叔，您说，在明塔里能见到魇吗？”
“魇？”他在脑海里再三确认了这是那个他极其熟悉的词后，竟有些诧异于会听到这样的问题。
鸣在仁斩钉截铁地说道，“不可能。”
“哦……”白末低下头去，手上的动作加快了起来。
见白末不再吭声。结合她问出的问题，几番思索下来，男人猜想小学徒这么低沉，难道是因为太想快点出去猎杀魇了？
也是时候了。他把手里最后的土豆切完，打开了话匣子。
“今天就跟你聊聊菜刀吧。”
“我跟菜刀打了半辈子交道了。”
鸣在仁扫视白末一眼，胡须随着嘴巴的开合上下晃动。
“菜刀吧，不像那些花里胡哨的工具，什么长棍，什么拆骨钳。有的人拆一头牛，得拿着上上下下几十种工具，有人呢？”
白末愣愣地看着他自说自话。
他手一甩，菜刀在空中转了个圈，在空气中发出飒飒的声音，略自得地说道，“只需要区区一把菜刀。”
“不过。”宽大的手掌从一旁拎过来一根牛角，示意给白末看。
他用菜刀磨了几下，却抖落下来一层薄薄的屑。
“你要说菜刀有什么特别之处，似乎也只有它的刀刃可圈可点一番，还得是精心养护开过光的刃。”
“它当然不能跟一斧下去能把这只角砍断的巨斧比，但是巨斧也做不到菜刀那样把一整张皮完好无损的从牛身上剥下来。”
白末的思绪慢慢被他带动起来。
“每种武器都有自己的独特之处。”鸣在仁俯视她一眼，“用菜刀砍牛角，就像用长枪缝线一样。”
“一定要明白自己武器的优势在哪里，劣势又在哪里。才能发挥器的最大威力。”
白末点点头，在心里反复咀嚼着鸣大叔的话。
这些都是她在理论课和训练中所学过的东西，但通过鸣大叔这么形象地一讲解，听者倒是别有一番感悟。
鸣在仁侧过身，让出一部分案台。
“从今天开始，你就不用做那些搬运的活了。你来跟我学切割。”
他把一只鸭子从脊骨处一剁为二，将其中的一半放到白末面前。
白末又惊又喜，她前来后厨打杂的初衷便是要锻炼使用器的技巧，但被分配到鸣大叔手下以来，都在做一些体力活。
除了那次学着用匕首摆盘，倒是没有实打实地使用过器。
注意力一集中，心中的忧虑一下子消散了大半。
她忙变幻出匕首，“是！”
肌肉、纹理，皮与肉之间的嫌隙处，男人一边示意，一边开口讲解。
“不同的动物，会有着不同的薄弱之处。”他说道。
“对于会逃跑的小体型动物，首选的攻击处一定是它的腿脚。”
鸣在仁把菜刀的刀尖一下子捅进了鸭腿的筋骨缝隙处。
“如果是其他的地方，也许会影响它的速度，但如果命中这里，一旦筋骨受损，它一定无法逃跑。”
他循循善诱，“如果一条长蛇在你的面前，你觉得它的薄弱处会在什么地方？”
“眼睛？”白末疑惑地问道。
男人把鸭身翻了个面，手里攥住了鸭头。
白末有模有样地学他。
“作为暴露的脆弱器官，如果这只鸭子还活着，那它一定会想各种方法避开你的刀。就像这样。”
他一手挥刀，另一手扯着鸭脖猛地一缩，躲过刀尖。“你需要有极高的命中率才能一击击中。”
“如果你有足够的把握，那当然没有什么问题。”男人快速地扫她一眼，“但如果你没有……”
他用菜刀猛地朝脊骨处砍去，“这里反而是更好的选择。”
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