曾凯开车跟着水佬的电驴，回到山脚的小渔村里，停在路边的一家大排档门口。
排档门匾上写着“生猛海鲜”四个字，没有店名，也没有菜单，水族箱里各色新鲜的海味，挑拣好了，想怎么吃和老板说一声就行，要吃青菜的话就在后面菜园子里直接挖，现炒。
他们四个人要了五个菜，基围虾是白灼的，濑尿虾必须椒盐的，花螺用的盐焗，海鲈则是清蒸的，最后再炒上个蒜蓉油麦菜。
汤则简单些，要了个例牌。
粤洲人饭可以不吃，但是汤不能不喝，不管哪家店吧，只要是做粤菜的，每天都会例行煲好一两种老火靓汤供客人选择，今天赶上的是五指毛桃土茯苓煲猪骨。
这道汤很有些药用价值，属于祛湿健脾系列，又被称为“粤洲人参汤”，专克岭南的湿热。
因为是早就准备好的，汤最先上了桌，满满的一个砂锅。
开盖的一瞬间，五指毛桃的椰奶香气混合着土茯苓的木质清香，就好像新鲜刨开的檀木屑里混进了一颗南海椰子。
刚入口是甘蔗一般的清甜，吞咽时喉咙会泛起土茯苓的微苦、然后迅速回甘，猪骨的油脂气已经被药材彻底化解了，只留下了醇厚的骨髓香味。
比起旁边的人，安斯年的味觉还要敏锐得多。
他能品出煲汤之前，五指毛桃被稻草火苗燎过所激发出的香气、土茯苓要去掉硫磺味所以浸泡了几个钟头的米汤水带来的清甜，还有冷水浸泡猪骨时去腥用的米酒的微醺、焯水时专门用来吸附杂质的老姜的微辣、开火后第二个小时加入的蜜枣核，既增添了甜味又不抢戏，以及，关火前才加入的海盐，用来锁鲜……
“嘶～”
一汤匙下肚，水佬冲着排挡老板举了个大拇指：“正！”
老板咧嘴一笑：“梗系啦，饮落汤、食饱饭，神仙都唔使做啦～①”
这句话说到了安斯年的心里。
是啊，真的是吃饱吃好了，神仙做起来才更有滋味啊。
他一瞬间有了灵感……
嗯，店名有了！
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