早上七点,安斯年睁开了眼。
自从放弃了周天运转,他连晨昏打坐入定的功夫都省了,任由灵气在身体每个末梢自由蔓延。
这样做,坏处是完全没有前车之鉴,他完全搞不懂自己现在的境界,别说他搞不懂,估计就算回到九嶷,那几个化神期的大能都不一定搞得懂。
可好处也是很明显的,一天二十四小时,身体自发的在修行功法,进展飞速,一刻也没耽误。
也就睡了这一夜的功夫,他已经感觉到神识又壮大了一分,伸出右手指尖,一根嫩绿的苗芽冒了出来,渐渐粗壮、越伸越长,伸向了左肩肩头……
伸进被窝里拱了拱,将身上的空调被挑开。
安斯年收了神通,坐起身下了床,一时神清气爽。
简单洗漱了一下,就想起今天要去兑奖的事儿……
刚毕业那几个月,他也曾经做过暴富的美梦,买过些彩票,最高中奖金额高达十元!
后面在娱乐圈跌跌撞撞小一年的,见了太多的浮夸,他的心性倒是沉稳了不少,就没再买过了。
可没想到他都放弃做梦了,吃个火锅遇上人家搞活动,也能撞上这么个头彩。
好歹做过一段时间公众人物,领奖的时候还是得把脸遮一下吧。
记忆中彩民领奖时带了各式各样的头套,或者穿着玩偶服,那么问题来了,需要买么?在哪儿买?
不明白的问题那就求助万能的网友。
安斯年拿过手机,随手在小红薯发了一贴:
【等会要去领奖了,头套需要自己买么?】
放下手机,先吃早饭。
回来已经两三天了,附近几家口味好的餐厅都已经尝试过了。
其实不夸张的讲,美味的只是回忆,真到了嘴里,还是他自己做的东西更好吃。
今天又不用赶时间,他决定要自己开火。
打开冰箱看看之前买好的食材,OK,早餐就吃云吞面好了。
说起云吞面,重点无非三个:
汤、面、馅。
汤是高汤,各地的做法不同,适用的菜品不同,各人的口味也不同。
云吞面里的高汤,安斯年喜欢猪骨和鸡骨混合炮制,加少许的姜片、干贝、干虾仁,再用大地鱼提鲜。
他快速收拾好食材,先把汤炖上,接下来就是和面。
粤洲的云吞其实就是馄饨,蓉洲那边喜欢叫做抄手,它的皮和汤里的面条,按照最正宗的做法,应该选用竹升面来制作。
配料倒也不难,面粉和鸭蛋,少许的碱,一滴水也不用加。
这样的面为什么不叫鸭蛋面?
其实是因为制作时的工艺。
和好面,揉成团之后,以前的老师傅会把面团放在案板上,用大竹竿压着,然后骑在竹竿的另一头,脚一蹬,一翘一落,面条均匀受力,渐渐摊开像条毛巾一样。
这样做出来的竹升面爽脆弹牙,韧劲十足。
好吧,其实就该叫竹竿面的,但众所周知的原因,粤洲最是讲究吉利的地方,“竿”字便被更吉祥的“升”字替代,变成了竹升面了。
安斯年倒没那么好的兴致,坐在竹竿上橡根跳舞的弹簧似的压面。
但为了让面团沾染一些清淡的竹香,他还是忍痛将昨晚买的春笋抽出一根,用枯荣诀催生成小胳膊粗细的竹竿,截取一段当做擀面杖。
剩下的,等什么时候有空,可以用来做一顿心心念念的竹筒饭。
面压成薄片后,正方形的是云吞皮,细长的则是面条,统统搞定了,剩下就是云吞馅儿了
肥三瘦七的猪肉先切后剁,虾仁切小块,加上生抽、耗油、白胡椒粉等等调料,混合后搅打上劲,再少量多次的加入姜葱水,顺时针方向搅打到完全吸收,静置,等待入味。
大概一刻钟吧,可以开始包云吞了,这个是最简单的,捏角就好。
最重要的主材料都好了,配料也要花些心思,小葱香菜切段儿,鸡蛋摊成饼切成丝,油绿的生菜洗上几片,等到一切就绪,一海碗的云吞面上了桌。
蒸腾的热气中,绿的绿,黄的黄。
晶莹的云吞皮薄透亮、一口爆汁,面条细溜顺滑,面汤能鲜掉眉毛。
安斯年左手勺子右手筷,一顿风卷残云。
啊,爽。
舒舒服服吃完一顿早饭,等锅里的高汤继续熬制的功夫,他打开了小红薯。
一看,红彤彤的99+!
他小吃一惊,立刻点开了。
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