童白动作停顿,看向谢嬷嬷的眼神中有些不确定。
谢嬷嬷眼神就没从童白身上移开过,自然是看到了她的动作,“童小娘子需要什么?”
“蜜汁酱汁需要用到石蜜,若是家里有嗜甜口的,便做,若无,就……”蜂蜜在这会儿被称之为石蜜,白蜜或者蜜,也不多见。
“做,”坐在一旁的吴氏先同意道:“家里还有些石蜜和白蜜。”
等到蜜送来,童白用石蜜混着豉汁搅拌均匀,再加入少量姜末和胡麻油,蜜汁酱汁便好了。
谢嬷嬷见她忙完,端起几个蘸碟轻嗅,又送到了夫人面前,夫人低头闻了闻,没说话,眼神却是亮了几分。
趁着有时间,她开始腌制越瓜,越瓜其实就是后世的黄瓜,她想着光吃炙烤羊肉未免口感单一,若是能搭配上醋腌黄瓜,解腻不说,还爽口。
童白切开越瓜,将内里的籽去掉,添加豉汁和醋腌制好。
吴氏好奇问:“这是做什么?”
“单独吃羊肉难免有些油腻,奴便想着做点醋腌黄瓜。”唐朝虽没有酱油,但是醋却是常见的,谢家的醋她闻过,属于香醋一类,腌制出来的黄瓜,定然滋味不差。
羊肉也够腌制时间了,对羊肉进行抓揉后,童白抬头道:“可以炙烤了。”
吴氏起身,“你们同我去往老夫人的院落。”
童白这才知道,原来不是这边做好送过去。不过也理解,现烤现吃的味道才叫好,送过去都凉了,再一个,闻着烤肉的香味吃才叫色香味俱全。
童白半垂着脸,站在厨娘身后,几乎被厨娘壮硕的身躯给遮挡住了,这样偷偷打量着四周,并不显眼。但是去到老夫人院子之后,她便明白了,其实也不需要这么小心翼翼,她们在院子里忙活,而主家都坐在主院的堂屋里,别说偷瞄,就算是她往那边特意看,因为光线的原因,她也看不清里面有哪些人。
炭烤炉火架起,谢家的厨娘动作麻利的炙烤起羊肉来,不一会儿,炙烤羊肉的香味传到堂屋里,打断了正在说话的几人。
一个穿着金丝线锦袍的小郎君道:“十九郎,你今日可要好好尝尝这炙烤羊肉,我这表妹马上要嫁去工部谭员外郎家,这段时日一直在家苦研中馈之道。”说着,做出闻嗅的姿势,“我感觉好像跟往常家里做的味道不太一样。”
“六郎,你这孩子,干嘛做出这一幅怪模样!”坐在上位的王老夫人笑嗔道,“难道王家少了你一口羊肉吃了?”
她娘家在前朝时虽只是小吏之家,但新朝建立后,凭着从龙的功绩,早已不是过去的王家了。
王小郎苦着脸:“王家没饿着我,但学堂里做的饭食太难吃,这才想着来姑祖母家打打牙祭,”生怕王老夫人不信,他拉上坐在一旁的另一名小郎君,“十九郎,你说,学堂的饭食是不是难吃的很!”
被他唤作十九郎的少年,应声拱手行礼道:“是,还请老夫人别介意十九贸然上门的失礼。”
王老夫人目光在其俊俏的脸上停留一瞬,笑道:“小郎君客气了,来了家里,便跟六郎一样,是我的侄孙儿,一会儿多吃点,今日做这炙烤羊肉的便是做那蜜渍金齑的小娘子,她做的这蜜渍金齑,晶莹剔透,混合着柑橘换清新与梅子酸梅的香气,入口的味道算是我吃过的里面最好的。”
十九郎顺着王老夫人的话语抬手作揖,“姑祖母,这蜜渍金齑味道这般好,侄孙儿斗胆求品尝。”配上他挤眉弄眼地怪动作,这求吃食的话语添上了几分精怪。
反倒不显得失礼了。
老妇人抬抬手,她身边伺候的嬷嬷自是下去张罗着金齑泡水,等到端上来时,王六郎忍不住赞道:“好香!”
童白耳尖的听到了这句赞叹,让她在紧张中感到一丝成就,但谢嬷嬷冰冷的视线立刻让她绷紧神经。
切记切记,不能情绪外放。
随着羊肉炙烤的时间越长,香味入了堂屋里,引得王六郎跟个猴子似得没法安心坐下等待。多年的家族教导让他知道,不能直接去到院子中去,双重折磨之下,便问了几句这做膳食的小娘子的情况。
王老夫人其实也知道的很少,只答应说,要是羊肉好吃,便让那小娘子来领赏钱。
随着烤肉和蘸料分桌端上来,一时间王六郎也顾不上说话,赶忙吃了起来。
他身旁的十九郎也是斯文却不慢的吃着嘴里的羊肉,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,比起他在主家吃过的大厨做的炙烤羊肉都要好吃几分。
想着自己那爱吃炙烤肉的上峰,十九郎心思一下子就飘远了。
但是却没遗漏那一盘青翠的越瓜,他夹起往嘴里送,酸爽可口,解去羊肉的油腻外,还增进了食欲。
就这样一口肉,一口越瓜,再来一口酸甜的金齑泡水,盘子里的食物越吃越少,一时间,室内只余
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