可真是个累人的活，祝余双手不得闲，搅得手臂微微酸胀，酸梅汤才出了色。
熄了火，祝余把熬的清亮透红的酸梅汤放在一旁冷却，而后一刻不得闲，又开始搅拌煮得软烂的绿豆。
饮子名为绿豆沙，绿豆自然要软烂些。祝余拿起用于搅拌的木棒，将煮得软烂的绿豆挤压捣烂，绿豆迅速出沙。
“呼～煮糖水也是个体力活啊！”
祝余捣得浑身是汗，终于将一大锅绿豆捣成沙。接下来就是加入糖块，转小火熬煮了。
比起酸梅汤的配料、步骤，绿豆沙的做法十分简单。这也是祝余第二个饮子选择绿豆沙的原因之一。
祝余的饮子生意方才起步，且十分红火，每日所需的酸梅汤量，就抵得过其他饮子摊大半的量。
新上的饮子为了引流打开市场，试喝、加上售卖的份量也不能少，所以选择简易的绿豆沙最为适合。
至于其他考量……能不能成，就看明日售卖的效果了。
日落西山，红霞满天。
炊烟袅袅，天幕渐暗。
蝉鸣阵阵，星空漫天。
夏日的夜晚总是短暂，随着鸡鸣声起，东京城开启了新一天的热闹。
祝余今日起得早了些，除了新饮子上架、准备工作量增多，她还要做块简易招牌。
在祝余的饮子生意计划中，打造品牌、挂招牌是必不可少的。只不过之前她打算租了铺子时候再做块招牌。
但昨日痦子张的行为给她提了个醒，在这儿，打造品牌可容不得慢慢准备，她需要早做准备，每日铺垫。
幸而祝余才卖了两日，还没有形成固定客流。饶是如此，喝过的客人们提起来，也是说“那小娘子的酸梅汤”。
今后弄了招牌、日日强调品牌，很快就能变成“年年有余酸梅汤”。
没错，祝余给自己的饮子摊取名“年年有余”，并打算当成品牌经营。
现下人们认准的老字号多为某记或某某家。
祝余这饮子摊既无多年积累的口碑，也无背景撑腰宣传，那便不走老字号的路线。
创新的饮子连同新鲜的招牌，走一条快速致富之路！
祝余弄了块薄木板，而后拿出昨日高价买的一点点红、绿色颜料，混着黑墨水涂涂画画。
粗制滥造的毛笔、最便宜的墨水、昂贵少量的颜料……
在木板上画出块招牌，在工具有限的情况下，还真不是件容易的事。
幸而祝余要画的招牌并不复杂，且她学过些简笔画。没多久，自制招牌就画好了。
把颜料扇干后，祝余拿出钉子木棒，将这块简易招牌钉在了餐车上。
固定好后，她后退两步，仔细打量。
简单、传神，新颖、吸睛。
完美！
弄好了招牌，祝余先将昨日熬好的两桶酸梅汤塞进摊车下方的柜子。
接着打开大水缸，捞出晾泡在水中的绿豆沙，放进摊车柜……
收拾完毕，出摊！
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