“联系市监局了吗？温教授不是让咱们尽快吗？”周梨抱着一摞账本从屋里钻出来，仰着头喊，惊飞了檐下筑巢的燕子。
时燃手肘碰到架子上的辣椒串，细碎的辣椒籽簌簌落下。“早上就打电话了，打了两个忙线没打通，一会儿我再打一个。”时燃一边说话一边扒拉笸箩里的干度还不够的辣椒。
“别担心，咱们店里什么样自己心里还没数吗？就是那些纸质记录得归档好，免得到时候手忙脚乱找不到。”
“瑶妹儿正归拢着呢，应该快完事儿了。”
“噗”时燃被周梨不地道的方言逗笑了，“给你的《四川方言速成》到底看没看啊？还瑶儿妹，一会儿马可波罗都出来了”话音刚落，小许急慌慌的跑进来：“燃姐，市监局的人来了，说是有人举报咱们店！”
时燃从梯子上下来，拍了拍围裙上刚刚沾到的细微灰尘，“别慌，走，去看看。”
两名穿藏蓝制服的检查员站在燃味坊前厅里，为首的女检查员鼻梁架着黑框眼镜。
“接到群众举报，你们店里涉嫌使用添加剂超标。”检查员出示证件时，镜片闪过一道冷光。她身后的年轻检查员已经举起执法记录仪。
“您这边来”时燃伸出右手把几人引到柜台前，她从里面出来的时候，就看到柜台上健康证、进货台账……在八仙桌上被码成整齐的豆腐块，幺妹儿应该是有点强迫症在身上。
时燃将一摞纸质材料推到对方面前，指尖在台账某页轻轻叩击：“这是近三个月的原料采购记录，电子版同步上传至‘明厨亮灶’系统。”她转身取来密封袋，“今日食材留样已备查。”
为首的女检查员翻动台账的动作忽然顿住，页脚处贴着张便签：【七星椒产地降雨量异常，本月辣度预计下降8%】。她抬头打量这个扎着松石蓝发带，嘴角漾着笑意的年轻老板，恍惚想起自己带的实习生。
“冷藏柜温度监测记录呢？”年轻检查员探头问道。时燃走到柜台内侧，从抽屉里取出U盘：“近三十天冷链数据，包括异常波动时的处理记录。”U盘外壳印着本市农业大学校徽，边缘漆色斑驳，显然有些年头了。
周梨抱臂倚着泡菜坛，看时燃游刃有余的模样，忽然想起大三那年实验课——穿白大褂的时燃握着移液枪调整pH值，侧脸在实验室顶灯下像尊精密仪器。那些被她们嘲笑“将来用不上”的知识，此刻正在雕花窗棂投下的光斑里噼啪回响。
后厨突然传来“咣当”巨响，李师傅的川骂混着金属盆翻滚声炸开：“龟儿子！哪个把老子的七星椒和子弹头混起的？”检查员们齐刷刷转头，执法记录仪的红点像瞄准镜般锁住声源。
时燃疾步掀开后厨帘子，阳光劈开蒸腾的雾气。李师傅正对着混杂的辣椒堆跳脚，周梨已经蹲在地上分拣。
“入库时疏忽了。”时燃拾起颗子弹头辣椒对着光检查纹路，“这批货本该用在火锅底料里。”她转向女检查员时，指尖搓开辣椒蒂部的褶皱，“您看，表皮油脂分泌不足，低温慢炒才能激发香味------可惜用错地方了。”
女检查员眼里流露出诧异又欣赏的目光，碳素笔尖在记录本上悬停良久，最终只记下“原料分区管理待加强”。
送走市监局检查组时已近正午，时燃瘫在藤椅上，玻璃罐里泡着的灯笼椒随水波摇晃，将她的倒影扭曲成抽象画。
周梨在一旁咒骂举报的人，“有人比我们着急，但是只要我们按照标准来，兵来将挡水来土掩。”时燃一边说一边咬碎嘴里的薄荷糖。
手机在兜里震动，温见微的名字在屏幕上跳成欢快的波点。
“检测报告出来了。”清冷的声线裹着电流杂音，“工业辣椒精未检出，但苯甲酸钠……”
“是泡菜老坛水的天然代谢物。”时燃蹭地坐直，藤椅发出“吱呀”声，“外婆的秘方要用生水激活乳酸菌，检测数值绝对在安全范围！”
电话那头传来书页翻动的沙沙声，“《中国传统发酵食品微生物图谱》第217页……”温见微的呼吸忽然贴近话筒。
时燃透过阳光仿佛看见那人垂眸查阅文献时颤动的睫毛。她蜷起脚尖勾住晃动的藤椅，白皙的脚趾接触到青石板地砖的凉意顺着脊椎往上爬，“温教授这是在给我补课？”
“市监局官网公示检测结果需要时间。”温见微手里的笔尖轻轻敲击桌面，“但网友恐怕等不及要审判了。”
时燃望向正在调试补光灯的周梨，笑出梨涡：“那就给他们看场更刺激的。”
暮色浸透雕花窗时，“燃味坊”直播间标题已换成【现场开坛验泡菜】。时燃扎着麻花辫，多了几分俏皮，发梢系着检验合格的封签带，在镜头前晃成一面小旗。
“家人们看清楚了！”她撬开老坛泥封的架势像女将军拔剑，“这坛泡椒水的年龄
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