“多谢，不过我今天来是想见你们掌柜的，想与贵店谈一桩新生意。”
小二一听也不敢瞒下，请示了管事来招待他。
“不知先生所说的生意是什么？”
“便是这个。”
程锐也不卖关子，直接让管事的看了他背篓里的豌豆苗。
虽然是在幽暗的背篓里放着，但是却掩盖不住那抹生机勃勃的翠绿，光是一看就叫人喜欢。
管事的心知这恐怕就是他们新掌柜一直在找的机缘了，不敢马虎，连忙引荐了程锐。
巧的是传闻中那位年轻的掌柜正好在酒楼内查账，一听也是来了兴趣，亲自出来查看。
“兄弟，这是什么？怎么在下从未见过？”
“这是我表兄南渡偶然得到的豆子，名为豌豆，虽然不可磨浆做豆腐，却另有一番风味，掌柜如今所见便是其芽叶，我们称之为豌豆苗。”
掌柜上手摸了一把，确实幼嫩新鲜，已经开始估算这东西能怎么赚钱了。
“不错不错，兄弟有多少这东西，售价几何？”
眼见掌柜是来了兴趣，程锐却摇了摇头。
“这东西难得，我表兄也只拢共得了一百斤。”
“一百斤？”
这倒是麻烦，一百斤不知道够几个人吃，他这边招牌打得正火热，别人来吃，结果他说什么，唉，客官对不起，没有了。
这像样吗？
不过这东西胜在好看又新奇，即使只有一百斤也不打紧，正越是得不到的越好嘛。想到这里，掌柜已经决定要买了，又听见那汉子开口了。
“何掌柜，在下这东西不难卖，但却是第一个来找您的，正是因为您在外面贴了想要开创新菜品的想法，在下才决定第一个向您提供这豌豆苗的。”
一句话说到何掌柜心里，但是又觉得只是抬价的话术，因此也不搭话，程锐并不在意，他的目的不是卖这一百斤豌豆，而是其他的，因此继续说了。
“在下上旬来这里吃饭时，粗略估算了店里的收入。一楼每日接待约三百人，人均最低花费六个铜板，抛去成本，一楼这么多地方，一日最多不过赚一两银子，但是二楼随便一桌就能赚到至少一两银子，可惜之前食客维护不到位，流失了许多顾客去其他酒楼，因此掌柜您一直在找新招将他们吸引回来，对不对？”
估算营收这种事情不难，有个经验的都能做到，这汉子的算法虽然保守，但这酒楼的本质确是看得很清楚，三言两语间，掌柜已经从要买菜变成了想招聘这个人了。
“是，你可有来此管事的意愿？若有，这批新菜我以十个铜板一斤收了。”
十个铜板一斤，虽然说起来和肉一样贵了，但是如果能以一两银子就招到这样的伙计，那可能顶得上之前跑到其他家的那些伙计了。
程锐还不知道老板已经开始打他的注意了，还在介绍他的重头戏。
“这批新奇的菜芽掌柜的您肯定能用它们来吸引一批食客，可是这么一盘菜芽再如何精贵，一盘也不过赚一点点钱，真正的想要发挥它的最大价值，还是要搭上其他菜来卖，可是您知道，这样好的东西，自然是清炒为最佳。”
“是这个道理，但是你还未入职管事就如此操心，不怕我不给你结月钱吗？”
程锐才发现原来掌柜已经开始想到这里，索性提前说清楚了。
“在下家中还有人要照顾，怕是无法稳定上工，况且，掌柜您的赚钱之路也不在这一个人身上。”
掌柜点点头，也不再强求。
“你想说什么继续说吧，要是有用，我也可以花钱买。”
“多想掌柜，要想让这豌豆苗带动店里其他菜品，在下有一个菜方，可以解忧。”
程锐的计划就是来卖这个菜方的，光是单纯的豌豆苗全部卖掉只能赚到几两银子，但是菜方就不一样了，最起码可以卖十五两银子吧，可以把他家后院后面那块地买回来了。
那块地原本也是程家的，可惜被原主低价卖掉了。
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